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1水煮牛肉 水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉此菜由四川自贡名厨范吉安创制范吉安在烹饪实践中善于总结经验，坚持改进创新2叶儿粑 叶儿；四川美食有1担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名2夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成3龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手；四川特色美食，大家对于成都都是有着一种不一样的感情，成都是一个很美的城市，成都是全国最佳旅游城市之一，许多人对它有着别样的情感，下面看看四川特色美食及相关资料 四川特色美食1 1钵钵鸡 钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以；1冷锅鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创2三大炮，是著名的四川地区传统特色小吃，由糯米加工制作成的小吃3钵钵鸡，是一种四川传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系从清代。

1夫妻肺片夫妻肺片实为牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉，并不用肺夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣这一道菜，在四川是非常非常出名的，如果你要来成都的话，一定要吃这款夫妻肺片2钵钵鸡；4担担面 担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味5酸辣豆花 麻辣豆花是一道简单的家常；四川特色小吃有1梓潼酥饼梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉菜籽油动物油芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺制作而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅；四川有哪些特色美食？下文为大家一一列举，赶紧来看看吧！绵阳 绵阳米粉烟熏腊肉丰谷酒王丰谷二曲野山菇蕨菜野生山核桃荞面凉粉，梓潼酥饼，梓潼片粉 广元 广元凉面苍溪红心猕猴桃米仓山绿茶青川黑木耳朝天；1 酸辣豆花酸辣豆花是四川省成都乐山等地历史悠久的传统名小吃豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村2 赖汤圆赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史。

07 三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如ldquo弹丸rdquo一样，发出ldquo当当当rdquo的响声，分为ldquo铁炮rdquo，ldquo火炮rdquo，ldquo枪炮；8李庄白肉，全名为李庄刀口蒜泥白肉，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩肥瘦比例恰当的长白山或约克或巴克夏猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点9三大炮是著名的四川；1钟水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口2叶儿粑选用的是当地特有的大叶仙茅叶子，中间的馅心有咸甜两种，不仅口感独特，而且老少皆宜3四川酸辣粉；将菜品在特殊加工后用签串制，冷置于各种口味的佐料中，食用时自取自食夫妻肺片是由牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉制作，而不用肺，夫妻肺片片大而薄，肥糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，这道菜在四川也是非常出名的龙。

1担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，气扑鼻，十分入味2夫妻肺；1火锅，四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食四川火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡鱼牛棒骨熬汤在香味上，是以五香味和豆瓣味为主蘸料碟则是。