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本文目录一览：

• 1、家常菜配菜大全图片窍门
• 2、好吃易做的家常菜
• 3、鸭肉的做法大全家常菜
• 4、这玩意比香蕉还通便，清香滑嫩味道好，你会做吗？

家常菜配菜大全图片窍门

材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙

做法：

1、排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；

2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；

3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；

4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

特点：色泽红润，酸甜醇香。

解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

酸辣土豆丝

原料：土豆

调 料：小辣椒、花椒、蒜

做 法：

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。

7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。

9、放白醋。

10、放盐，动作要快。

11、再翻炒几下，使盐味更匀。

12、菜熟装盘

好吃易做的家常菜

好吃易做的家常菜：

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

3、酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭。

4、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道好吃易做的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

5、辣椒炒肉

传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴。

6、地三鲜

地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜”，最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

鸭肉的做法大全家常菜

鸭肉可以做砂锅鸭肉煲，具体做法如下，首先准备材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热，油温5成热时放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

3、另起一锅，倒油烧热，然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱，炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒，除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐，然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟，即可关火出锅。

这玩意比香蕉还通便，清香滑嫩味道好，你会做吗？

说到润肠通便的食物，大家可能会首先想到香蕉，诚然，香蕉果肉松软，味香甜，含有大量的膳食纤维和糖类。然而在我们日常生活中，吃到的香蕉大多是未成熟外皮还是青绿色时就被摘下来，经过催熟才成熟的。而未成熟的香蕉有很重的涩味，这种涩味来源于香蕉中所含的鞣酸成分，被催熟后香蕉虽没什么涩味，但鞣酸成分依然还在，鞣酸有较强的收敛作用，因此食用之后，并不能起到润肠通便的效果。

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其实我们身边廉价的、可以起到润肠通便的食物有很多，比如金针菇，众多菌菇中价格最亲民的一种，味道清香，口感滑嫩，营养却不打折。金针菇被人们称之为“益智菇”，它里面含有大量的粗纤维素，高达百分之七，经常食用对增强肠胃功能有一定助益，也能够加快肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

在大众的认知里，金针菇是火锅和烧烤的伴侣，家常版做法也很多，炒制、凉拌、做汤、蒸，味道都不错。今天我给大家分享一道快手的家常菜--金针菇炒肉丝，味道咸鲜，做法简单，用时也较短，十来分钟就能端上桌，很适合时间紧迫的上班族。眼下正是高考季，这道菜营养价值高，宝妈们也可以多做给孩子吃。下面我把详细做法呈上，喜欢来试试吧！

金针菇炒肉丝

【准备食材】金针菇1把，瘦肉100克，蒜4瓣，姜2片，植物油、食盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、鸡精适量。

【制作步骤】1、瘦肉先放在面板上切成丝，然后加入适量食盐、生抽、老抽、十三香、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。

2、金针菇切去根部，摘成小朵，有时间的话也可以一根根撕开，然后放进开水中，待水再次沸起捞出，用流水冲洗两遍，沥去水分。

3、炒锅倒入植物油烧到五成热，把腌制好的瘦肉丝倒进来，中小火炒至变色，铲出来。

4、蒜切成末，姜切成丝。炒锅中重新倒油烧热，先爆香蒜末姜丝。

5、接着把焯过水的金针菇倒进来，大火快速翻炒均匀。

6、倒入炒好的肉丝，如果过于干燥，可加入少量清水使之湿润。

7、出锅前加入半勺食盐、1勺生抽、少许鸡精提鲜，搅拌均匀就可以出锅了。

金针菇的味道本身就很鲜，加入鸡精可谓是鲜上加鲜，如果觉得鸡精吃多不好，也可以用白糖来代替，白糖既能提鲜，还可使整个菜的味道变得柔和。

菌菇类食材大多有种异味，金针菇也是如此，因此，炒前一定要焯水，但金针菇很容易熟，焯水时间不可太长，待水再次沸起捞出就刚刚好。太软烂的话口感就不好了。

最通便的食物不是香蕉，是它，清香滑嫩，三天两头吃，润肠排宿便。

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